イタリアの伝統的な味を再現しながら、こだわりの日本食材と向き合い、ここを伝え たい！というポイントを外さないように一皿のバランスを考慮しながら生み出される シェフ北村の料理。 日本ではまだ知られていない郷土料理を大いに味わい楽しんで頂きたい。
所在地：新宿区新宿3-11-10新宿311ビル
電 話：03-5369-3530
URL：
http://www.briccola.net/
http://r.gnavi.co.jp/b791800/
イタリアの一流店で修業を積んだ鮎田シェフは、素材・ワインまで本場の味にこだわ る。たびたびイタリアに足を運び、新しい味を持ち帰っているため、メニューは4ヵ月、ワインは半年サイクル。各地方料理で構成するコースも好評だ。予約を入れる時 に、どんな料理を食べたいか相談するといい。
所在地：
港区麻布十番1-7-2エスポワール麻布2F
電 話：
03-3470-5105
URL：
http://jin3.jp/kameiten2/lacometa.htm
http://g.pia.co.jp/shop/726
奥武蔵の山懐に抱かれた山間の一軒宿。 東京近郊で、ちょっとした秘湯気分が味わえます。 周囲にはゆずの木が広がっており、キジや山鳥のさえずりが 心地良く聞こえてきます。
所在地：埼玉県比企郡ときがわ町大野中力537
電 話：0493-67-0331
URL：
http://www.tokigawa.net/top/
所在地：鎌倉市大船1-11-20?石原ビル3F
電 話：0467-40-2061
URL：
http://r.gnavi.co.jp/g498417/
http://www.kamon-fs.co.jp/
ロマンチックな建物で、店主自慢の素材を生かした料理が出てきます。もちろん、いろり焼きや活岩魚の塩焼きも出ます。平日のランチも女性に大人気。
所在地：東京都八王子市高尾町2002
電 話：0426-61-7827
URL：
http://homepage2.nifty.com/takao-rokuzantei/
高尾山の麓にある、ひときわ大きなお店です。本格手打ち蕎麦や、店内の池で泳ぐ岩魚の塩焼き、骨酒は高尾山名物！
所在地：東京都八王子市高尾町2479
電 話：0426-61-0350
桧原の数馬の山野にひっそりとたたずむおやど。女将の手造りさしみこんにゃく等、田舎郷土料理や、窓からは絶景のひのき風呂、岩風呂が楽しめます。
所在地：東京都西多摩郡檜原村2315
電 話：042-598-6201
URL：
http://www.sengenzaka.com/
いつものお湯を満満とたたえた鉱泉の岩風呂で、旅の疲れをの〜んびりいやしてください。自然のままの露岩が、窓外にせまる清流と緑が、ひときわ印象的です。
所在地：神奈川県津久井郡藤野町栃谷1846
電 話：0426-87-2736
URL：
http://www.navida.ne.jp/snavi/2796_1.html
「岩魚・山女魚専用」の釣り場です。岩魚の釣れるところは全国でも珍しい！生きた川魚のつかみ捕り体験も大人気。
所在地：東京都あきる野市養沢459
電 話：042-596-3818
URL：
http://www.ogawafoods.co.jp/yozawa.htm
所在地：東京都あきる野市養沢1311
電 話：042-596-0568
URL：
http://www.akigawa.org/
akigawa-trout-fishing.htm
「青梅市御岳山の麓。清流に泳ぐ山女魚、岩魚が 釣って食べれます。店主自慢の川魚加工品もお勧め。」
所在地：東京都青梅市御岳2-209
電 話：0428-78-9396
URL：
http://www.yamame-farm.jp/
千葉県山武市（八街近郊）のビッグな管理釣り場・釣り堀。
エリアフィッシング！ 今も山武市に残る、湧水の里山！
水質の良さと緑に囲まれた環境が自慢の”釣パラ。
所在地：千葉県山武市大木470-1
電 話：043-444-6000
URL：
http://turi-para.hp.infoseek.co.jp/
全長約4kmからなる、自然渓流を利用した毛鉤専用のフィッシングエリアです。放流魚のほか、天然のヤマメ、イワナのほかブラウンなども生息しています。
所在地：東京都あきる野市養沢103-1
電 話：042-596-5108
URL：
http://yozawa.jp/index.html
フィッシングエリア花園では、とても綺麗な魚が釣れます。ニジマス、ブラウン、ブルック、ヤマメ、イワナ、などなど。
所在地：
電 話：080-1366-1611
URL：
ペリー来航の地、浦賀にある剥製工房です。
魚類、甲殻類の剥製制作を専門に承っております。
お気軽にお問い合わせ下さい。
所在地：神奈川県横須賀市浦賀町5-66-22
電 話：046-843-6059
URL：
http://www.c-rs.co.jp/
